식용달팽이 효능 달팽이 즙 진액 엑기스 액기스

 

식용달팽이는 프랑스 3대 요리인 거위의 간, 트뤼프, 캐비어에 버금가는 요리로 평가 받으며 프랑스에서는 밤을 위한 요리로 유명하다.

 

일반적으로 달팽이는 피부미용과 강장작용(强腸作用-허약체질개선), 강정작용(强精作用-정력보강), 변비에 효능이 있다고 알려져 있으며, 로마인들은 달팽이를 원기를 회복시켜주는 약용식으로, 상처 또는 화상을 입었을 때나 임산부에게 사용했다고 전해진다. 또한 베니스인들은 달팽이를 기침약으로 대용했고 햇볕에 타거나 통풍이 있을 때 달팽이 액을 이용했다고 한다.

 

달팽이는 단백질, 지방, 당질, 철분, 비타민B, B2, 칼슘, 콘드로이틴 등의 성분이 풍부하며, 한방에서는 백일해 치료에 써왔고 껍질은 부스럼과 종기에 붙이기도 했으며 지네 같은 독충에 물린데 바르는 민간 요법으로 사용되었다고도 한다.

 

<동의보감>에 따르면 달팽이는 성질이 한랭하고 맛이 짜고 독이 약간 있으며, 적풍, 괘벽, 원질, 탈항, 소종, 해독, 강정, 신경질환, 빈혈, 중풍, 변비, 치질 등에 효과가 있다고 한다. 이는 세포조직을 재생시켜주는 효능이 탁월한 콘드로이틴 성분 때문인데 세포간 조직의 부활에 관여해 피부에 주름이 잡히는 것을 예방하는 효능이 있으며, 체내 유해산소를 없애주는 역할을 해 지친 폐에 생기를 불어 넣어주기 때문이다.

 

콘드로이틴은 그리스어가 어원이며 “연골”이라는 뜻을 갖고 있다. 인체의 관절, 연골, 피부, 혈관벽 등에 소량으로 존재하는 생리활성화 물질로써 관절의 연골에 영양을 공급하고 물리적인 충격과 스트레스를 흡수시켜주는 유액이 연골에 머물도록 도와주는 역할을 한다.

 

 

콘드로이틴의 5가지 생리작용
① 칼슘 이온에 대한 친화성과 성장 과정에 있는 뼈의 끝부분에 많이 분포해 칼슘 침착에 의한 뼈 형성에 중요한 역할을 한다.
② 상처 재생, 세포간 조직의 부활에 관여한다.
③ 피부 기능의 일부를 담당해 바이러스나 세균에 대한 감염을 방지한다.
④ 통증 원인이 되는 유해 아민을 중화시킨다.
⑤ 세포외액의 전해질이나 물의 이동과 유지에 큰 역할을 하고 히알루론산과 더불어 콘드로이친 단백 복합체로써의 유지성 발휘, 세포에 적절한 수분을 주고 여러가지 생리 현상을 원활히 한다.

 

 

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